- 头版
- 烹饪
[刺身]
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【牛肉】脾脏刺身
500日元(税込)
牛脾（Tachigimo）是一种非常罕见的牛脾部位，只能新鲜食用。它的口感类似于肝脏，但没有肝脏的难闻气味，因此是一种令人难忘的美味佳肴。
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【牛肉】腐羽刺身
500日元(税込)
牛肺：味道清淡，烤制后香气扑鼻，是佐酒佳品。
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牛脸肉刺身
880日元(税込)
牛脸肉：其独特的口感和脂肪的浓郁鲜美味道令人上瘾。
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【牛肉】生牛肚刺身
800日元(税込)
品尝我们精心烹制的牛肚，搭配我们特制的辣味噌酱。
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牛肉育空
1600日元(税込)
这道菜选用上等和牛，搭配特制酱汁，口感入口即化，味道鲜美。
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【布奇的七大特色菜：尽情享用布奇的特色菜吧！】【令人上瘾】各种生内脏
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猪脸肉刺身、猪脾刺身和猪肺鞑靼非常美味，你只需一口就会上瘾，而且我们回头客络绎不绝！
[泡菜那慕尔]
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什锦Kimuchi
¥780(税込)
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大白菜泡菜/萝卜泡菜（各种类型）
各480日元（含税）
【布奇的七大特色菜：尽情享用布奇的特色菜吧！】【手工制作】新鲜泡菜：与普通泡菜不同，这种泡菜的蔬菜没有（或只有很少的）发酵过程，因此新鲜蔬菜的甜味和爽脆的口感非常美味！
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黄瓜泡菜
480日元(税込)
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广岛绿泡菜
500日元(税込)
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什锦Namul
600日元(税込)
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豆芽Namul
350日元(税込)
[蔬菜]
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烤蔬菜
800日元(税込)
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大沙拉
700日元(税込)
搭配我们自制的酱汁享用。
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辣葱沙拉
550日元(税込)
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冰鲜西红柿
480日元(税込)
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生菜
600日元(税込)
[专业]
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什锦瘦肉拼盘——分量足，物超所值！
小号：1980日元（含税）
这是一份物超所值的肉类组合，使用了形状不规则的肉块，这些肉块来自标准的牛排和西冷牛排等部位。形状和切法可能不规则，但味道绝对一流！
中
3480日元(税込)
大
5480日元(税込)
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古根
1180日元(税込)
“Koune”是广岛人的主食。我们将精心挑选的牛腩切成薄片，然后快速煎烤。享用美味的肉时，挤上一些清爽的柠檬汁。
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厚切裙边牛排（吊挂牛排）
1380日元(税込)
Buchi的经典裙边牛排！低卡路里，美味可口！
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Harami
1580日元(税込)
【全新酱汁】裙边牛排现在搭配特制酱汁，更加美味！等等，裙边牛排一直都这么好吃吗？重新发现裙边牛排的美味吧！革命性的美味！简单却浓郁！味噌酱汁，配米饭简直绝配！肉的油脂和浓郁的酱汁渗入米饭，令人欲罢不能！也适合佐酒！醇厚浓郁的口感会让你忍不住想再喝一杯！
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落下卡尔维
¥1080(税込)
Buchi 的招牌菜：骨头之间的肉肥瘦相间，口感绝佳。
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Tsurami
¥980(税込)
牛脸肉。紧实的口感令人上瘾。
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烤涮涮锅
1280日元(税込)
配蛋黄酱或葱花柚子醋
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美味的牛小排
1680日元(税込)
【布奇的七大特色菜：尽情享用布奇的特色菜吧！】【最受欢迎】如果你想在Buchi吃瘦肉，那就选这道！人人都点！蘸着陶罐煮的米饭吃！
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美味的烤牛肉
1680日元(税込)
【牛舌】
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精选厚切优质牛舌
1700日元(税込)
精心挑选的厚切鱼片，用特制盐调味。
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舌盐
1200日元(税込)
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葱盐舌（舌下部分）
1000日元(税込)
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香脆牛舌
700日元(税込)
[猪/鸡]
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鸡桃
450日元(税込)
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船长
600日元(税込)
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Tontoro
600日元(税込)
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维纳
450日元(税込)
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吴猪腿
450日元(税込)
吴食品摊的主食，烤得酥脆，用盐和胡椒调味
【内脏】只有专卖店才能提供如此丰富的品种。尽情享用我们所有的内脏，新鲜才是关键！
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荷尔蒙混合（味噌/盐味/辣味噌）——今日推荐！
<200克> 1,580日元（含税）
我们精心挑选最新鲜的动物内脏，并提供当日最佳菜肴。从足足 200 克的份量开始，尽享各种口味和口感。这道菜即使是最挑剔的内脏专家也会满意！
<500克>
3680日元(税込)
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荷尔蒙拼盘——酱汁和内脏都美味无比！<红色>秘制酱汁 / <白色>清爽酱汁
1600日元(税込)
我们精心挑选最新鲜的动物内脏，并提供当日最佳菜肴。红葡萄酒和白葡萄酒都采用了精心调制的酱汁！尽享多种口味和口感。这道菜即使是最挑剔的内脏专家也会满意！
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【布奇的七大特色菜：尽情享用布奇的特色菜吧！】【绝对无可挑剔】什锦内脏拼盘（红白）
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红酱汁色泽鲜红却不辣，味道浓郁，能让你真正品尝到内脏的鲜美！它和酒简直是绝配！白酱汁则加入了更多水果，口感清爽，还能软化肉质，让你吃起来格外顺口！这才是内脏的绝配！搭配瘦肉也超级美味！尝过之后你就会明白，赶紧试试吧！
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九种内脏的组合
1980日元(税込)
一道以各种动物内脏为主要食材的菜肴，由本店推荐。
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顶级国产内脏（味噌/盐味/辣味噌）——日本国内内脏交易量第一！！
700日元(税込)
我们最受欢迎的菜品！选用牛小肠制成，鲜甜的脂肪令人无法抗拒！搭配我们的内脏酱汁，美味更胜一筹！友情提示：真的太好吃了！！千万别错过！【布奇的七大招牌菜：尽情享受布奇的特色美食。】【原味】牛小肠。因为它非常新鲜，所以脂肪的甜味和鲜味完全是另一个层次的！
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特级牛肚（顶级牛肚）（味噌/盐味/辣味噌）
800日元(税込)
牛的第一胃——经典美味！用刀精心处理，保留其嚼劲。【布奇的七大特色菜：尽情享用布奇的特色菜吧！】【大家最喜欢的】牛的第一个胃。经过精心切割，肉质鲜嫩，口感极佳！而且没有异味！
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厚切优质肝（盐渍）
900日元(税込)
它的外观、味道和营养都堪称完美！
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腌姜（盐味/味噌味/辣味噌味）
600日元(税込)
这道菜用猪食道制成，口感独特，而且营养健康。
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Kobukuro（盐/味噌/辣味噌）
600日元(税込)
罕见切面：子宫质地极佳。
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结穗（味噌/盐味噌/辣味噌）
600日元(税込)
猪的声带富含钙质。
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野狗头（味噌/盐味噌/辣味噌）
600日元(税込)
舌头和喉咙之间的区域；这是一个极其罕见的部位，每头猪只能切出一个。
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牛肚（味噌/辣味噌）
600日元(税込)
牛肉的第四个胃：富含维生素和矿物质。尽享其嚼劲和浓郁风味。
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领带（味噌/辣味噌）
500日元(税込)
牛食道：仔细划刀以增强口感；注意不要煮过头。
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八木薯（味噌/盐味噌/辣味噌）
450日元(税込)
牛肺：其蓬松的口感深受女性喜爱。
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脆脆的（咸味）
600日元(税込)
牛主动脉：一种口感有嚼劲的热门产品。
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乌鲁特（味噌/盐味噌/辣味噌）
600日元(税込)
牛气管软骨：味道清淡，口感极佳，嚼劲十足。非常适合喜欢独特口感的人。
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优质咸鸡心（盐味）
700日元(税込)
口感格外新鲜，肌肉线条分明，强烈推荐。
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大肠（配味噌、盐或辣味噌）
800日元(税込)
牛大肠：一种你在其他地方找不到的内脏。
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牛肚（味噌/辣味噌）
600日元(税込)
牛的第二个胃形似蜂巢，能带来独特的风味。
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牛肚（味噌、盐味或辣味噌口味）
600日元(税込)
牛的第三个胃质地独特，酱汁味道鲜美，令人无法抗拒。
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甜面包（盐）
600日元(税込)
小牛胸腺，又称甜面包，味道浓郁香滑。
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盐渍肝（盐）
700日元(税込)
我们保证在配送过程中保持产品的新鲜度。
[盘]
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【本店自制】布奇炖内脏——快速上菜！！
600日元(税込)
我们的骄傲和喜悦：慢炖内脏，是酒精饮料的完美搭配。请享用我们的特色炖菜，其中包含野生鳖，它是活力的源泉。
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屠夫筋炖菜
600日元(税込)
经典之作！
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荷尔蒙生鱼片
¥680(税込)
将漂白的部分与味噌混合即可享用！
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韩国贴
300日元(税込)
一道经典的美味佳肴，以盐和芝麻油调味。
[面条]
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荷尔蒙炒面
700日元(税込)
内脏味浓郁的炒面
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坂本制面中国面条
700日元(税込)
与拥有 100 多年历史的面条工厂合作制作的广岛风味中国荞麦面
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荷尔蒙田乐乌冬面
¥750(税込)
推荐给喜欢内脏的食客！广岛二流美食，汤底鲜美。
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凉面
¥780(税込)
还有一半。
半
400日元(税込)
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梅梅庄冷面
880日元(税込)
还有一半。
半
450日元(税込)
[汤]
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尾汤
¥780(税込)
慢炖的牛尾味道浓郁，堪称绝妙。
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Yukkejan汤
580日元(税込)
微辣汤
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Waka泡泡汤
450日元(税込)
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【售罄】清汤
250日元(税込)
【米饭】我们提供新鲜的庄原米，每天只供应店内现磨的米饭。
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石头煮熟的石锅拌饭
¥780(税込)
芝士浇头
+150日元（含税）
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石烤蒜蓉炒饭
700日元(税込)
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卡尔维铜
¥650(税込)
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Yukkeh Janecopper
¥650(税込)
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山药泥饭
480日元(税込)
月见托罗罗饭（山药碎鸡蛋饭）
500日元(税込)
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大碗米饭
400日元(税込)
我们还有中号和小号尺码可供选择。【布奇的七大特色菜：尽情享用布奇的特色菜吧！】【精致】陶罐煮饭：用陶罐煮饭能充分激发米饭的甜味和鲜味，煮出来的米饭蓬松香滑，与烤肉堪称绝配！
中
350日元(税込)
小
280日元(税込)
[甜品]
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濑户内柠檬冰淇淋
400日元(税込)
使用濑户内柠檬制作的清爽冰淇淋
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浓郁的香草
350日元(税込)
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浓郁的香草摩纳卡
400日元(税込)
马达加斯加香草豆香冰淇淋
![[第二天3点之前可以。]补充体力◎如果您厌倦了那天...](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/fcmghlup/10039615/xdq3_.jpg)
